京野菜で有名なごぼうは?京都・観光文化検定(京都検定)三級過去問

【問題】京野菜には、(              )ごぼうや九条ねぎなど、名前に産地がつくものがある。

(ア)壬生

(イ)堀川

(ウ)伏見

(ア)桂

京都・観光文化検定験 第12回 3級 第55問

【正解】

(イ)堀川

堀川ごぼう

出典元 http://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/page/0000029299.html

出典元 http://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/page/0000029299.html

丸暗記しましょう!

京野菜には、「堀川ごぼう」や「九条ねぎ」など、名前に産地がつくものがある。

【堀川ごぼう】

豊臣秀吉が築いた聚楽第の堀跡へ埋めたゴミの中に,食べ残しのごぼうが捨てられていたものが年越して大きく育ったことから年越ごぼうの栽培が始められたと言われており,この独特の栽培法は約400年の歴史を有することになります。

表皮は暗褐色で首部には亀裂を生じ,かすり状となっています。中心は空洞になって「す入り」した状態ですが,肉質は軟らかく,独自の芳香があります。

栽培戸数20戸。“京都市特産そ菜保存圃”を設置し,左京区一乗寺の農家に委託しています。

(出典元 京都市情報館)

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