「おばんざい」とは？京都・観光文化検定（京都検定）三級過去問！

2016/11/2 2021/6/2 生活・行事、自然・観光, 第9回

【問題】京都の家庭で、（）を「おばんざい」という。

（ア）来客時に出前を取って食べる料理

（イ）お祝いの時に食べる特別料理

（ウ）普段から食べているおかず

（エ）来客時に特別につくる鍋料理

京都・観光文化検定試験第9回 3級第52問

【正解】

（ウ）普段から食べているおかず

丸暗記しましょう！

「おばんざい」とは京都の家庭で、普段から食べている料理をいう。

出典元ウィキペディア

【京都のおばんざいとは？】

（出典元京都のおばんざい）

おばんざいは、超合理的なスローフード

おばんざいとは京都の常の日のお惣菜のこと。
旬の素材、手近な食材を、手間をかけずに使い切る献立の数々。
日持ちがしない料理は、食べ残しの出ない分量だけ作り、あともの足りない分は作り置きの出来る常備菜でまかなう。
無駄なお金も時間も労力もかけんと、ゴミも少ししか出さない、超合理的な伝統の家庭料理。
電気冷蔵庫が今程普及していない時代、京都では、これらはごくあたりまえの調理法でした。

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